１ pH測定の基礎知識

食品・飲料
✓パン・味噌・乳酸飲料・酒・しょうゆなど

雑菌の繁殖のしやすさや発酵の状態などpHを知ることで品質保持や研究などの指標になり、食品や飲料のpH測定は味や品質（安全性）に関わります。

医薬・化粧品
✓医薬品・日焼け止め・化粧水など

製造工程でpH測定をすることで化学反応をチェックし品質管理を行います。人の肌に触れたり、体内に直接取り入れたりするものなので安全性第一です。

工業
✓生産工程（めっき、金属、繊維、紙・パルプ）、工場排水　など

最適な生産工程の維持や品質管理のためpH測定が行われています。また生産現場では工場排水が流れ、化学薬品などが混じった工場排水を下水や河川にそのまま放出すると悪影響を及ぼす可能性があるため、pHを測定し適切な処理を行います。

第一次産業
✓農業（土壌、農作物、水）、畜産業、水産養殖　など

作物や家畜、魚の生育に適した環境であるか、また健康状態を確かめるためpHを測定し管理する必要があります。pH測定が品質や味に関わってきます。

インフラ
✓上水、下水、工業用水、発電　など

法律や規制によって排水のpHの基準値が定められており、適切な処理や管理を行い安全な水を公共用水域に流すため、pH測定から水質管理を行っています。工業用水は生産過程で使用される用水の水質管理、発電分野では液化ガス中の水分の管理などを行います。

環境水
✓河川、湖沼、海洋　など

河川や海が汚染されていると自然環境や人々の生活に悪影響を及ぼす可能性があります。そこで環境保全や研究のため測定されます。